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Paleta de bellota ibérica (50% raza ibérica)
La paleta de bellota ibérica (50% raza ibérica), de cerdos ibéricos criados en las mejores dehesas Extremeñas y considerada por muchos el producto más sabroso del cerdo ibérico debido a sus carnes cercanas al hueso. Pieza de sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo con pequeñas infiltraciones de grasa que potencian su sabor. Con una curación mínima de 24 meses y un sabor inconfundible que dejará huella en el paladar de sus comensales.
INGREDIENTES
- Paleta de cerdo
- Sal
- Dextrosa
- Azúcar
- Conservador (E-252)
- Antioxidante (E-331iii, E-301)
- SIN GLUTEN
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g.)
- Valor energético 1.944 KJ: 469 Kcal
- Grasas: 36,5g (De las cuales saturadas: 13,4g)
- Hidratos de carbono: <0,10g (De las cuales Azúcares: <0,10g)
- Proteínas: 28,4g
- Sal: 3,6g
El jamón ibérico es un producto culinario muy apreciado en la gastronomía española y es conocido por sus sabores únicos y su textura delicada. Los beneficios del jamón ibérico incluyen:
- Sabor excepcional: El jamón ibérico es conocido por su sabor profundo y complejo, que proviene de la alimentación de los cerdos ibéricos con bellotas y pastos naturales. Esto le da un sabor único y delicioso.
- Textura suave: La carne del jamón ibérico es tierna y jugosa, con una textura que se derrite en la boca, lo que lo convierte en una experiencia gustativa inolvidable.
- Alto contenido de ácido oleico: La grasa del jamón ibérico es rica en ácido oleico, un tipo de grasa monoinsaturada que se encuentra en el aceite de oliva y que se ha asociado con beneficios para la salud cardiovascular.
- Fuente de proteínas y nutrientes: El jamón ibérico es una buena fuente de proteínas de alta calidad, así como de vitaminas y minerales, como hierro, zinc, y vitaminas del grupo B.
- Antioxidantes naturales: La bellota es una fuente rica de antioxidantes, y la alimentación de los cerdos con bellotas le da al jamón ibérico un contenido más alto de antioxidantes naturales, que pueden tener beneficios para la salud.
- Rico en ácidos grasos saludables: El jamón ibérico contiene una proporción equilibrada de ácidos grasos saturados y monoinsaturados, lo que lo convierte en una opción más saludable en comparación con otros tipos de embutidos.
- Tradición y cultura: El jamón ibérico es parte integral de la cultura culinaria española y se disfruta en numerosas ocasiones, desde picnics en el campo hasta cenas formales. Su consumo es un elemento importante de las celebraciones y tradiciones españolas.
- Versatilidad en la cocina: El jamón ibérico se puede disfrutar solo, en tapas, en sándwiches, ensaladas, y en una variedad de platos culinarios. Su sabor único puede realzar una amplia gama de recetas.
Es importante tener en cuenta que el jamón ibérico es un producto gourmet que suele ser más costoso que otros tipos de jamón. Además, debe consumirse con moderación debido a su contenido calórico y de grasa. Si bien tiene beneficios para la salud, no se debe abusar de su consumo para mantener una dieta equilibrada.
